東古美食

手抓餅肉夾饃

今天這道菜學會了就可以出去擺攤了！我用手抓餅并不是我懶！是因為真的很方便，省去了和面揉面這些麻煩的步驟，而且味道真的很驚艷！

食材：

雞腿、手抓餅、青椒、洋蔥、八角、香葉

調味料：

東古一品鮮醬油、紅燒醬油、東古蠔油、黑胡椒汁

雞腿往肉厚的地方切兩刀，更方便入味。青椒和半個洋蔥切丁，另半個洋蔥撕成中大塊。

雞腿放碗里加入兩勺東古一品鮮醬油、半勺紅燒醬油、一勺東古蠔油、一勺黑胡椒汁腌制30分鐘。

洋蔥塊放鍋底，放入腌制好的雞腿。把腌制剩下的料汁也倒進鍋里，再加入香葉、八角和半碗水燉30分鐘撈出放涼備用

放涼的雞腿脫骨，剁成小粒

起鍋燒油，倒入青椒粒和洋蔥粒炒至斷生，再加入雞肉粒。翻炒均勻即可倒出備用

手抓餅從中間用刀劃開，然后從斷口處往一個方向卷起來，卷成一個像雪糕筒的形狀然后豎起來箭頭朝上，用手往下壓壓成一個圓圓的餅

起鍋不用放油，將手抓餅放入鍋中小火滿滿煎熟

然后用刀沖中間切開不要切斷，接著塞入滿滿的雞肉就可以了

手抓餅金黃酥脆，還自帶淡淡的咸香，搭配雞腿肉的味道真是絕了！！真的超好吃~